Le café n'est pas qu'une simple boisson : c'est un terrain propice à la créativité ! Dans ce guide pour débutants, je vous montre comment créer de jolis motifs animaliers dans votre mousse de latte pour égayer votre tasse du matin.
Ce dont vous aurez besoin
- Grains de café fraîchement moulus
- Lait entier (fonctionne mieux pour la mousse)
- Machine à expresso ou presse française
- Pichet à mousse de lait en métal
- Thermomètre (facultatif)
- Cure-dent ou stylo latte art
- Grande tasse à café
Perfectionner votre mousse de lait
- Remplir le pichet au 1/3 avec du lait froid
- Placez la buse à vapeur juste en dessous de la surface du lait (~1 cm)
- Allumez la vapeur jusqu'à ce que vous entendiez un léger « sifflement »
- Lorsque le lait atteint la température du corps (~100°F), abaissez la baguette plus profondément
- Chauffer à 140-150°F puis éteindre
- Tapez le pichet sur le comptoir et faites tourner pour éliminer les bulles
Conception d'ours facile
Étape 1 : Préparez l'espresso dans la tasse
Étape 2 : Versez le lait mousseux par le haut pour créer un cercle de base
Étape 3 : Lorsque la tasse se remplit, rapprochez le bec et poussez vers l'avant pour former le visage
Étape 4 : Utilisez un cure-dent pour ajouter :
- Deux points pour les oreilles
- Un point pour le nez
- Deux minuscules points oculaires
Latte au lapin mignon
Étape 1 : Versez l'espresso
Étape 2 : Créez une forme ovale avec du lait
Étape 3 : Faites deux oreilles pointues en haut
Étape 4 : Ajoutez des détails avec un cure-dent :
- Yeux sous les oreilles
- Petit nez
- Moustaches facultatives
Visage de chat joueur
Étape 1 : Commencez avec la base expresso
Étape 2 : Fabriquer une toile à lait ronde
Étape 3 : Former des oreilles triangulaires en haut
Étape 4 : Dessiner avec un cure-dent :
- Marques faciales
- Yeux et nez
- Lignes de moustaches
Élégant Latte Art du Cygne
Étape 1 : Versez l'espresso
Étape 2 : Versez la mousse de lait pour former une base circulaire
Étape 3 : Rapprochez le bec verseur du pichet à lait de la surface du café et dessinez une courbe en forme de « S »
Étape 4 : Utilisez une aiguille à latte art pour :
- Dessine les ailes du cygne
- Pointez les yeux et le petit bec
Latte Art de la Vache Douce
Étape 1 : Versez l'espresso
Étape 2 : Versez la mousse de lait pour créer une grande forme ovale
Étape 3 : Abaissez doucement le bec verseur du pichet à lait pour façonner le museau
Étape 4 : Utilisez une aiguille à latte art pour :
- Pointez les yeux et le nez
- Dessinez deux oreilles triangulaires
Conseils de pro
- Superposition : Dessinez d'abord le contour avec du sirop de chocolat
- Couleur : Saupoudrer de cacao ou de cannelle
- Effet 3D : ajoutez des accents de crème fouettée
FAQ
Q : Ma mousse est trop épaisse/fine ?
A : Ne « sifflez » que pendant 5 à 8 secondes avant de chauffer.
Q : Les dessins semblent flous ?
A : Gardez le bec verseur à 1 à 2 pouces au-dessus de la surface pendant que vous versez.
Q : Pas d’outils sophistiqués ?
A : La presse française peut faire mousser le lait, les cure-dents fonctionnent pour les détails.
Réflexions finales
Le latte art demande de la pratique ; ne vous découragez pas ! Même les animaux « imparfaits » vous feront sourire. L'important, c'est de s'amuser !
Quel animal allez-vous essayer en premier ? Partagez vos créations dans les commentaires !
